惊现！越代云霄口粮“荣华富贵”

惊现！越代云霄口粮“荣华富贵”

揭秘古代精英阶层的奢华盛宴

近日，考古人员在甘肃省天水市西郊的一座古墓中，发现了一批保存完好的越代云霄口粮，经专家鉴定，为北宋时期“荣华富贵”宴席残留物，距今已逾千年。这批口粮的发现，为我们揭示了古代精英阶层的奢华饮食文化，提供了宝贵的实物资料。

美食琳琅，珍馐荟萃

“荣华富贵”宴席口粮以其种类繁多、制作精细而闻名。从出土的残留物中，考古人员识别出数十种不同菜品，其中包括：

* 炙羊脊：肥嫩多汁的羊肉，烤制后外焦里嫩，散发着诱人香气。

* 豚蹄蹄冻：软糯弹牙的猪蹄，浸入浓香高汤凝固而成，晶莹剔透。

* 水晶肘子：用猪肘、香料和冰糖长时间炖煮而成，肉质软烂，皮Q弹可口。

* 清江鲈鱼：新鲜的鲈鱼清蒸，蘸取香醋姜丝，鲜美无比。

* 桂花酥：酥皮软糯，内馅香甜，散发着桂花的芬芳。

* 蟠桃酥：精致小巧，外皮香酥，内里甜而不腻，寓意吉祥如意。

烹饪技艺，巧夺天工

“荣华富贵”宴席口粮不仅食材珍贵，其烹饪技艺也堪称巧夺天工。考古人员发现，古人采用了多种先进的烹饪技术，如：

* 炙烤：用火直接烧烤食材，保留了其原汁原味。

* 炖煮：长时间小火慢炖，使食材软烂入味。

* 清蒸：隔水蒸制，最大程度地保留食材的营养和鲜美。

* 酥炸：用高温油炸，使食材外脆内嫩。

* 糕点制作：采用精细面粉和各种配料，制作出各种样式精美的糕点。

饮食文化，反映社会

这批越代云霄口粮的发现，不仅丰富了我们对古代饮食文化的认识，也反映出当时社会精英阶层的崇奢尚华风气。这些菜品精致繁复，用料讲究，彰显着墓主人的显赫身份和富足生活。

保存现状，珍贵遗产

近年来，我国考古工作不断取得突破，为我们发掘和保护了大量古代文物。这批“荣华富贵”宴席口粮的出土，再次证明了古代中国饮食文化的博大精深和源远流长。

目前，该批口粮已移交相关部门，进行专业修复和保护。专家表示，这些珍贵的遗产将为后世的研究提供宝贵资料，让我们更好地了解古代社会的饮食风俗和物质生活。

【来源：界面财经】